12
Dec 10

Rigatoni carciofi, tofu affumicato e panna

Oggi ricorreva l'anniversario della strage di Piazza Fontana, in trasferta a Milano non mi sono fatto mancare il corteo per l'anniversario, parecchia gente, aperto dallo striscione nero del Ponte della Ghisolfa, con Pinelli nei nostri cuori.
Ecco una ricetta di stagione, i carciofi devono essere freschi, i violetti di Puglia possono andare bene. Tenete conto che di solito si conta un carciofo a testa, o se preferite: una testa, un carciofo.
Continue reading →