Ricettario

Vellutate — Comments Off
02
Dec 12

Vellutata di Zucca con riso venere e funghi porcini

In Antartide batteri di 3mila anni fa

Il millenario isolamento dei microbi polari è stato rotto dai ricercatori statunitensi del Desert Research Institute. La ricerca aiuterà a fare luce sulla vita negli ambienti più estremi della Terra, ma anche a studiare possibili habitat alieni.
VIDA come vita, scoperta in uno dei posti meno indicati per ospitarla. Sotto la superficie ghiacciata del lago Vida in Antartide, è stata scoperta una comunità di antichi batteri che vive isolata da quasi 3mila anni. Continue reading →

Risotti — Comments Off
18
Nov 12

Risotto finocchi e bieta

Val Susa: A San Giuliano l'ASL sigilla gli orti

lacrimogeni valsusa TORINO. I lacrimogeni sono arrivati a centinaia negli orti e l'odore acre fin dentro le case, nonostante le finestre chiuse. San Giuliano è una piccola frazione di Susa, a nord-est del capoluogo, dove dovrebbe sorgere la stazione internazionale dell'alta velocità e diverse case saranno demolite. Uno striscione recita: «Qui condannati a morte dal Tav». Ora, oltre alle persone a subirne le conseguenze sono i cavolfiori, i finocchi e la salvia, colpiti dai tossici gas Cs (i viticoltori dell'Avanà, alla Maddalena, ne sanno qualcosa) lanciati dalle forze dell'ordine mercoledì sera. Continue reading →

Risotti — Comments Off
29
Jan 12

Risotto al curry e pere

Questa mattina all'alba, 26 Gennaio, un'imponente operazione poliziesca e mediatica contro il movimento No Tav ha portato all'arresto di 25 attivisti, ed a misure restrittive nei confronti di altri 14.
Il copione seguito è stato studiato a tavolino (6 mesi di gestazione); prevede un mix eterogeneo di arresti che coinvolgono attivisti di provenienti da tutta Italia ed appartenenti a diverse aree di movimento, che accorsero il 3 Luglio scorso in solidarietà con le popolazioni in lotta. Colpiti dalla repressione anche 3 Valsusini fra i più attivi nel movimento No Tav. Continue reading →
Primi piatti — Comments Off
11
Sep 11

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata fanno parte della cucina romana da sempre, piatto veloce e molto economico, perfetto per le cene di mezzanotte, gli attacchi di fame tossica (ma con un certo stile, non quando ti ingolli una confezione di whurstel di animali crudi coprendoli di ketchup e maionese del discount... senza nulla togliere all'attacco di fame tossica, lascià stà il gatto!) o quando arriva quel periodo in cui nun c'hai un'euro, tasche vuote sviluppano e moltiplicano la fantasia cucinaria...
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Zuppe — Comments Off
06
Sep 11

La pappa al pomodoro

Artist-shit

Escrementi nella passata di pomodoro: sequestrate cento tonnellate a Latina

LATINA - I carabinieri del Nas di Latina hanno sequestrato 136.000 confezioni di passata di pomodoro, pari a circa 100 tonnellate, pericolose per la salute pubblica. Il valore di mercato degli alimenti sottratti alla distribuzione commerciale ammonta a 140mila euro. Il titolare dell'azienda, un'industria conserviera della provincia di Latina, che produce e commercializza preparati alimentari a base di pomodoro, come ketchup, concentrati e passate, è stato denunciato (la magistratura, riferiscono i carabinieri, non ha autorizzato la diffusione del nome della ditta). Continue reading →

Primi piatti — Comments Off
30
Aug 11

Scarceranda 2012 – Linguine broccoli e patate… “quando nun te resta che evade!”

Senza permesso: prelevato da casa e chiuso nel Cie. La storia
Martedí 30.08.2011 14:56

La separazione forzata di una coppia di cinquantenni è una delle conseguenze del pacchetto sicurezza. E’ accaduto a Sesto Calende, in provincia di Varese, nel cuore del regno leghista. E. P., lombarda, sta vivendo un agosto d’angoscia perché all’improvviso le è stato sottratto il compagno straniero con cui ha una relazione da tre anni. Adesso teme per la sua incolumità. L. è un tunisino senza permesso di soggiorno perché aveva perso il lavoro con la crisi. Continue reading →

Insalate / Piatti unici — Comments Off
26
Aug 11

Scarceranda 2012 – Insalata di lenticchie “io scappo lesto”

Opg Montelupo, si indaga su 10 morti
La procura di Firenze ha disposto una consulenza sulle cartelle cliniche di una decina di persone decedute dal 2001 nell'ospedale psichiatrico (Opg) di Montelupo Fiorentino (Firenze). Gli accertamenti sono stati richiesti nell'ambito dell'inchiesta sulla struttura: il reato ipotizzato è abbandono di persona incapace. Non ci sono indagati. L'inchiesta - un filone riguarda pure il carcere fiorentino di Sollicciano - è stata aperta a fine 2010 in seguito ai sopralluoghi svolti nell'Opg dalla Commissione parlamentare sull'efficienza del Servizio sanitario nazionale. Continue reading →

Primi piatti — Comments Off
26
Aug 11

Scarceranda 2012 – Risotto “anti pulotto”, porro, curry e zucchine.

I dieci anni del braccialetto più caro e inutile d'italia. 110 milioni di euro buttati nel cesso.
Potrebbe essere di platino e tempestato di diamanti grossi come il Koh-i-Noor, per quanto costa. Invece è fatto di pochi fili elettrici e di qualche sensore, annegati in 45 grammi di plastica anallergica. Ecco a voi il monile più caro e più inutile nella storia della giustizia italiana: il braccialetto elettronico per il controllo a distanza dei detenuti.
Lanciato in pompa magna il 5 aprile 2001 da Enzo Bianco, ministro dell’Interno del governo di Giuliano Amato, da allora il più tecnologico degli strumenti carcerari è stato fatto indossare in tutto a una decina di persone agli arresti domiciliari. Per una spesa folle, che il prossimo 31 dicembre arriverà a circa 110 milioni di euro: quasi 11 milioni per ognuno dei braccialetti usati. Continue reading →

Secondi piatti — Comments Off
19
Aug 11

Tortilla de patatas all’antica

Madrid, tensioni in piazza tra "indignados" (mo so' diventati tutt* indignados in spagna, tra un po anche i baschi... odio le semplificazioni dei giornalisti), pellegrini e polizia...
Nel frattempo cosa accade?
Accorrete donne... è arrivato IL CONDONO, solo per voi e solo per questi giorni di raduno ultracattolico se vi venite a confessare per aver abortito nei pratici confessionali portatili posti nelle piazze sarete completamente ASSOLTE!!! Accorrete donne...
Voi ridete ma è vero, come diceva un'amica non siamo nel medioevo, quell'epoca sfocio nel Rinascimento, noi al massimo sfociamo in mezzo ai rifiuti de Fiumicino. Continue reading →

Contorni — Comments Off
03
Aug 11

Zucchine marinate

I Nord Americani si mangiano anche i parchi.
Quando il parco diventa insalata, era dalla depressione del 1929 che non si vedeva, ma accade oggi a Central Park, New York, Nord America, United States, la nazione del Default bi-partizanamente risolto, la prima nazione della terra, la patria del capitalismo e delle guerre, la capitale del mondo, NuovadiocaneYork, la città in cui il popolo stremato ricomincia a fare spesa nei giardini.
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Frutta — Comments Off
02
Aug 11

Arance Bomba-y

Missioni all'estero, ok bipartisan della Camera
Dopo il via libera già ottenuto al Senato, la Camera ha approvato definitivamente il decreto legge per il rifinanziamento delle missioni italiane all'estero. La votazione ha registrato 493 sì, 22 no mentre 15 sono stati gli astenuti. Belli i bi-partizan, ti fanno capire che l'italia è senza futuro... Continue reading →

Primi piatti — Comments Off
01
Aug 11

Tagliatelle gorgonzola e pere

Bello come una prigione che brucia!

Scoppiano le rivolte nei CIE e nei CARA, i centri di dentenzione per richiedenti asilo, non sono le prime e non saranno le ultime, i lager istituiti dal centro-sinistrato e resi ancora piu odiosi dal centro-destra ci ricordano che le migrazioni, di esseri umani, di animali, di idee, non possono essere fermate... da nessuno.
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Contorni — Comments Off
31
Jul 11

Indivia-Scarola ripassata con uvetta e pinoli

Oggi è domenica, Roma è un forno crematorio metropolitano e guardando in frigo una pianda di scarola mi saluta e mi dice che forse è il caso di o cuocerla o mummificarla, e quindi tocca proprio all'indivia nella sua qualità riccia, l'indivia scarola, due parole in piu:
L'Indivia (Cichorium endivia L.) comprende due sottospecie:
- Indivia scarola (Cichorium endivia latifolium
- Indivia ricciuta (Cichorium endivia crispum)
Con la lattuga costituisce il gruppo di insalate, cioè ortaggi da foglie per consumo crudo. Noi chiaramente la cuociamo. Continue reading →

Secondi piatti — Comments Off
30
Jul 11

Zucchine in crosta di patate

Ribloccata la legge sull'omofobia, bastardi cattolici di merda, la cosa più bella sono le spiegazioni che il pdl per bocca del suo onorabile portavoce è riuscito a partorire... la legge è anticostituzionale perchè favorirebbe una minoranza, chi commette un reato lo commette e basta, la causa non è importante... ora... in questo stato del cazzo in cui viviamo è consentito di tutto, su questo siamo tutt* daccordo, ma se io vado in giro e mi pestano a sangue perchè sto pomiciando col mio ragazzo non esiste una aggravante (che in questo caso sarebbe anche la causa dell'aggressione) «per finalità inerenti all’orientamento o alla discriminazione sessuale della persona offesa dal reato» è la conferma che viviamo in pieno medioevo, anzi come dice una amica, il medioevo fu un gran periodo, un ribollire di culture diverse che portarono al rinascimento... quella che viviamo è l'era dell'idiozia.
Vivo nel MacMondo Vs Jihad Globale...

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Insalate — Comments Off
25
Jul 11

Insalata di avocado, peperoni e noci

Sono in decine di città, li ha istituiti un governo di centro sinistra nel 1998 con la legge Turco-Napolitano, sono luoghi di detenzione senza alcun diritto per chi viene recluso. Oggi con una decina d’anni di ritardo se ne sono accorti anche giornalisti (intesa come categoria) e politici dell’opposizione parlamentare (buoni ultimi Udc e Pd). Così davanti ad una decina di Cie (compreso via Corelli) si sono svolte manifestazioni di protesta sotto la sigla “LasciateCIEntrare”. Iniziativa convocata dalla Fnsi, la federazione nazionale della stampa, insieme ad altre realtà (Arci, Naga, sindacati, la Rete Immigrati Autorganizzati…) contro la circolare Maroni di inizio aprile che vieta anche ai giornalisti di entrare nei Cie. Già prima le procedure erano complesse e a discrezione del Prefetto. Da quattro mesi buio totale: nei Cie entrano solo parlamentari e consiglieri regionali, anche loro con preavviso e dopo l’autorizzazione del Prefetto. Una censura ancor più insopportabile dopo l’innalzamento dei tempi di detenzione fino a 18 mesi. Innalzamento doppiamente infame perchè retroattivo: chi era rinchiuso in un Cie nel momento in cui è entrato in vigore il decreto può essere trattenuto fino a 18 mesi. Non importa se era già dentro da sei mesi. In due settimane nel Cie milanese di via Corelli ci sono stati due tentativi di suicidio proprio per questo motivo, l’ultimo la notte scorsa. Continue reading →

Primi piatti — Comments Off
14
Jul 11

Spaghetti alla puttanesca

-------- Original Message --------
Subject: [***] Se Dev'Esserci Violenza Che Ci Sia
Ma Che Sia Contro La Polizia
Date: Thu, 14 Jul 2011 16:45:53 +0200
http://www.poliziadistato.it è down in questo
momento, sotto attacco di anonymous.
che dire? ... daje!
sempre e comunque A.C.A.B.

[***] System Administrator
"prima di sgomberarci sgombratevi il cervello
noi siamo la comunità toglietevi il cappello"

che dire... so' ragazzi, fanno danni ;)

La versione laziale della "puttanesca" prevede le acciughe ma la ricetta originale è del sud italia ed è incredibilmente vegan, possiamo aggiungere un goccio di shoyu o sarebbe ottimo anche uno stock di alghe, ma è difficile da trovarlo no ogm e senza glutammato in italia, poi con le centrali che saltano... al massimo lo fate 10 minuti prima, la pasta migliore nell'ordine è: vermicelli, bavette, spaghetti. Continue reading →

Secondi piatti — Comments Off
05
Jul 11

Tortini di patate e zucchine con vellutata agrodolce di pomodori freschi

Val Susa Mon Amour, una calda estate che da Genova a 10 anni dall'omicidio di stato di Carlo Giuliani porta nella valle ancora + dissenso, non che mancasse è... pietre che volano, sbirri che menano, lacrimogeni che cercano di uccidere, tutto ritorna direte voi, e invece questo non ritorna in italia, sono poche le volte in cui una popolazione resistente riesce a far diventare la propria lotta "nazionale", la difesa del territorio un fatto condiviso, la solidarietà del resto è un'arma e andargli a dare una mano un dovere, ci si vede nei boschi. Dal 15 luglio si apre il 12° campeggio contro l'alta velocità.

Ingredienti per i tortini

Patate
Zucchine
Scalogno
Peperoncino fresco
Prezzemolo
Menta
Vino Bianco
Olio
Sale
Pepe

Ingredienti per la vellutata di pomodoro

Pomodori da sugo
Cipolla bionda
Zucchero di canna
Vino Bianco
Aceto di mele
Olio
Sale
Pepe

Per prima cosa fate una croce col coltello sul fondo dei pomodori, poi sbollentateli e sbucciateli passandoli nel passaverdure per eliminare i semi, fate soffriggere delicatamente a fuoco dolce la cipolla tagliata fina e sfumate con vino, aggiungete il passato di pomodori e fate cuocere per 15 minuti aggiustando di sale e zucchero, aggiungete un cucchiano di aceto di mele, fate raffreddare.
Lessate le patate con tutta la buccia, da preferire quelle a pasta gialla, freddatele e sbucciatele, nel frattempo tagliate le zucchine a metà nella lunghezza e poi a rondelle sottili, cominciate a far soffriggere lo scalogno e il peperoncino fresco, sfumate come al solito con un bicchiere di bianco da battaglia e aggiungete le zucchine che dovete far saltare non cuocere. troppo, aggiustatele di sale e pepe. Passate le patate, aggiustatele di sale e aggiungeteci le zucchine, il prezzemolo e la menta tritani fini, amalgamate il composto, in caso aggiungete dell'olio.
Ora oleate bene una teglia da forno e con una forma fate dei tortini di circa 12 centimetri di diametro e 2 di altezza, aprite il forno che avrete preriscaldato a 180 gradi e infornate per 15 minuti, una volta dorate potete metterle nei piatti sul letto di vellutata di pomodoro.

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24
Jan 11

Zuppa di cavolo nero, orzo e quinoa

Altra zuppa invernale, mescola sapori mediterranei e orientali, da cuocere in una pentola di coccio.

Razzismo e xenofobia sono ancora un "problema pressante" per l'Italia, un Paese nel quale il dibattito politico, troppo spesso, è segnato da toni accesi ed ostili. A scriverlo è Human Rights Watch (Hrw), l'organizzazione con sede a New York che, ogni anno, stila un rapporto sulle pratiche dei diritti umani a livello mondiale, e che sintetizza i problemi principali in più di 90 Paesi. Il documento (scaricabile a questo indirizzo 1) chiama anche in causa le politiche di molti Stati - inclusi alcuni dell'Unione Europea - che accettano "i sotterfugi di governi repressivi, sostituendo a pressioni per il rispetto dei diritti umani approcci più morbidi quali dialogo privato e cooperazione". I Paesi che dovrebbero essere i paladini dei diritti umani "hanno fallito", accusa l'organizzazione. Continue reading →

Secondi piatti — Comments Off
16
Jan 11

Frittata di riso ai finferli

Case a equo canone: astenersi stranieri, sia comunitari sia extracomunitari. La nuova declinazione del tristemente famoso “non si affitta agli immigrati” va in scena a Ghedi, 18mila abitanti in provincia di Brescia, cittadina che deve la sua fama alla sede del 6° stormo dell’Aeronautica militare. La giunta del Comune, a guida leghista, con una delibera del 3 dicembre è intervenuta nel regolamento per l’assegnazione degli alloggi a affitto convenzionato destinati alle fasce deboli: invalidi, giovani coppie, soggetti con reddito basso. Con il nuovo provvedimento è stato stabilito che, da ora in poi, le case non potranno essere destinate a cittadini stranieri. A prescindere dalla nazionalità (comunitari o extracomunitari). Insomma: gli unici beneficiari degli alloggi gestiti dal Comune dovranno essere cittadini italiani, nati o comunque residenti a Ghedi.
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Zuppe — Comments Off
28
Dec 10

Zuppa di quinoa, funghi e finocchi

Quasi alla fine di questo anno orribile rieccoci con un'altra zuppa, il freddo ormai si sente e punge, meglio un buco con una stufa calda che la panchina alla stazione, in questi ultimi due giorni sono morte tre persone di freddo, le fermate della metro nella seconda metropoli dello stivale sono rimaste chiuse e una donna è morta a 50 metri dalla mia casa, in una città opulenta e piena di luci per questo porcodio di "santo natale" che continuate a festeggiare anche se siete nella merda.
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Primi piatti — Comments Off
23
Dec 10

Spaghetti con capperi, aglio, olio e peperoncino

Ieri cortei di studenti in tutta italia, a Roma il serpentone dopo esssere passato a San Lorenzo e al Pigneto si è arrampicato sulla tangenziale arrivando fino all'autostrada, a Milano, Napoli e soprattutto Palermo, piccoli scontri con gli onnipresenti BookBlock che fanno tanto gasare i giornalisti europei, il dibattito sulla violenza si è arenato, Saviano continua sparare cazzate ma a noi piace WuMing, date un'occhiata a quello che dice su nazione indiana...
Intanto la riforma passa...
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Secondi piatti — Comments Off
20
Dec 10

Le Bombette per l’orso polare (di pasta filo brigadiè…)

La lobby petrolio fa causa a governo, "Via l'orso polare da specie protette".

L'Istituto Americano per il Petrolio (Api) e altri quattro gruppi petroliferi hanno fatto causa al ministro degli Interni americano per aver inserito gli orsi polari nell'elenco delle specie protette. Lo scrive il Washington Post. La lotta e' per gli interessi petroliferi - enormi - nella zona, e si scontra con il meno sentito problema dell'orso polare: aver inserito l'orso nella lista significa limitare il numero di trivellazioni consentite.
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Piatti unici — Comments Off
16
Dec 10

Komboplat: Vento del Sud

Piatto estivo o adatto a un autunno molto caldo, alla camera passa di misura la fiducia al governo, fuori scontri e cariche, dentro insulti e risse, nulla di nuovo, noi tifiamo sempre rivolta...

Ammo pusato chitarre e tammorre
ca chesta musica s'ha 'dda cagná
simmo briganti e facimmo paura
'e 'ca scupetta vulimme cantá
eh oh ha ha ha ha
E mó cantammo `sta nova canzone
ca tutt`a gente se l`ha da impará
nun ce ne fotte d`un re borbone
la terra è nostra e nun s'ha da tuccá
Tutt´o paese la Basilicata
s'e cetato e mo vonn' luttá
pur' a Calabria mó s'ha arrevotata
e ò Piemontese vulimmo cacciá
Chi vide o lupo se mise paura
nun saprá bona ca la veritá
ma un vero lupo è chi magna ´a creatura
e `sto nemico facimme tremá
Femmine belle chetate lu core
si lu brigante vulite salvá
nun lu cercate scordateve o nome
chi c´è fa guerra nun tiene pietá
Omo se nasce brigante se more
ma fino all' ultimo avimm'a spará
e si murimmo menate nu ciore
'e na jastemma pe sta' libertà
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Primi piatti — Comments Off
15
Dec 10

Linguine ricotta noci e sedano

Ricetta per tutto l'anno, veloce e pratica, la ricotta deve essere chiaramente freschissima perchè la mangeremo a crudo, se la vedete che vi saluta dal frigo con un'occhio giallognolo potete anche purtroppo buttarla, se semplicemente vi guarda ma ancora sulla lingua è mangiabile usatela per un rustico, nel nostro caso la vogliamo appena presa, magari al mercato rionale, ancora meglio in quei piccoli mercatini autogestiti che stanno sorgendo sparsi per lo stivale.
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