Libri e dintorni
25
Jan 11
Chilometri zero e verdure di stagione
In Italia, ogni pasto percorre mediamente quasi duemila chilometri prima di giungere sulle tavole a causa della distribuzione commerciale dei prodotti alimentari, con i lunghi trasporti e le inefficienze di natura logistica, che sono tra le principali responsabili su scala globale dell'emissione di gas a effetto serra. Consumare verdure a chilometri zero è sicuramente una ottima via per ridurre il consumo di carburanti e quindi inquinamento e per fare con poco una cucina sostenibile, poi certo noi non siamo dei preti e questo non è un comandamento, in ogni caso abbiamo pensato che un bell'elenco di verdure, frutta e erbe aromatiche scandito mese per mese, possa interessare a tutt* e per noi umani metropolitani farci riavvicinare ai tempi naturali di gaia. Continue reading →
23
Jan 11
Libri: La cucina della filibusta
Per chi ama la cucina internazionale, le spezie, il peperoncino, il cibo meticcio ecco un libro che è impossibile non avere, "La cucina della filibusta" di Melani Le Bris, uscito in italia per la prima volta nel 2003 per Eleuthera e ormai introvabile è stato finalmente ristampato, scritto in collaborazione con il padre Michel, noto storico francese della pirateria old school, è un avvincente mix di arte culinaria e storia. Un centinaio di ricette e altrettanti aneddoti ci tuffano nei caraibi. Continue reading →
10
Jan 11
Libri: La cuoca di Buenaventura Durruti
Il libro riporta il diario di Nadine, una giovane donna militante rivoluzionaria della colonna Durruti, tra il 1932 e il 1939, gli anni della «guerra civile» in Spagna, che segnano una delle più tragiche stagioni del mondo moderno. Ma sono anche gli anni che nutrono le più diffuse speranze di libertà e i più grandi sogni di uguaglianza. Nadine, che descrive questo tempo, è una osservatrice anomala, che riesce sapientemente a intrecciare il racconto delle passioni che animarono i combattenti, i limiti e le illusioni delle loro strategie, i tradimenti di cui furono vittime e la straordinaria esperienza di cui furono protagonisti. Continue reading →