I sapori agrodolci sono parte della cucina moderna, l'agrodolce è sicuramente un sapore poco conosciuto nella cucina mediterranea, questa salsa si presta ad essere abbinata ai vegetali fritti, in particolare le patate. La salsa si conserva ben sigillata in frigorifero per una settimana.
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Salse
09
Dec 10
Salsa agrodolce al mango
08
Dec 10
Ketchup
Le salse sono un salto nella vita! Sicuramente molti pensano che il ketchup sia il prodotto nord americano per eccellenza. In realtà l'origine di questa salsa è orientale. Infatti il termine "ketchup" deriva dal malese kecap, che in origine fu una salsa a base di pesce, soprattutto acciughe, fermentato. Quando nel 1600 questa salsa sbarcò in Europa, i cuochi iniziarono a personalizzarla utilizzando svariati ingredienti tra cui ostriche, funghi, noci e limone. La ricetta del ketchup come la conosciamo inizia a svilupparsi alla fine del 1700 quando, in America, alcuni cuochi iniziano ad utilizzare il pomodoro per produrla.
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