Un piatto lungo da preparare, se siete a casa per una domenica di svacco e' perfetto, ingredienti semplici e un buon film.
Ingredienti
Aglio
Olio di semi
Cipolla
Sedano
Carote
Sale e pepe
Alloro
Lievito
Cumino
Lenticchie piccole
Patate
Pastella acqua e farina
Farina di ceci
Maionese vegan
Cetrioli
Aglio
Aneto
Fate lessare le lenticchie in acqua con: cipolla, carote e sedano, aggiungete l’alloro e aggiustate di sale, sbollentate le patate, lasciatele raffreddare e spellatele, fatele a pure’ e mescolatele con le lenticchie ben scolate tenendo presenti queste proporzioni, 2/3 lenticchie, 1/3 patate che faranno da legante. Aggiungete all’impasto il lievito e il cumino e aggiustate di sale, se ne avete il tempo mettete l’impasto in frigo per circa un’ora, quindi preparate le polpette di dimensioni poco piu grandi di un falafel. Preparate la pastella con acqua e farina e dopo averci immerso le polpette passatele nella farina di ceci, friggete fino a che non saranno mediamente scure. Per finire preparate la salsa, la base e’ come per una normale maionese vegan a cui aggiungerete dei cetrioli sbucciati a strisce, l’aglio e l’aneto, in alternativa potete usare al posto della maionese vegan dello yoghurt greco o bianco.
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