Alla fine e' arrivato il freddo, i primi brividi e nasi che colano e tutt* alla ricerca di vestiti pesanti, persi nei meandri della vita seminomade che ci accompagna, una vellutata economica e sana potrebbe aiutarci? magari in minima parte ma comunque ve la scriviamo.
Ingredienti
Aglio
Cipolle
Sedano
Carote
Peperoncino
Olio
Vino bianco
Sale
Panna di soya
Coriandolo
Pulite le cipolle e il sedano e fateli appassire nell'olio, aggiungete il peperoncino e lo zenzero, sfumate il vino bianco e aggiungete le carote che avrete tritato, aggiungete l'acqua e fate bollire il tutto per 1 ora mescolando, quando le carote saranno cotte togliete la zuppa dal fuoco, aggiungete la panna di soya e frullate il tutto fino ad ottenere una crema, fate cuocere la crema per altri 10 minuti mescolando frequentemente e servitela nei piatti con un goccio di olio, il coriandolo tritato fino e una spolverata di peperoncino.
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