Ricetta semplce e come tutti i pesti perfetta per la pasta notturna quando la fame vi fa urlare e il frigo e pronto per una gara di eco.
Ingredienti
Aglio
Olio
Nocciole sgusciate e spellate
Latte di soya
Mollica di pane
Parmigiano
Pepe e sale
Panna di soya
Maggiorana
Mezze maniche
Scottare le nocciole per qualche istante in acqua bollente, fatele intiepidire e passatele nel mixer con l'aglio spellato, l’olio il parmigiano e il pane ammorbidito nel latte ben strizzato. Unite le foglioline di maggiorana e la panna, mescolate il tutto in modo da ottenere un composto ben amalgamato, sbollentate la pasta e mescolatela con il ragu’ aggiustando di sale e pepe, aggiungete poca acqua di cottura per amalgamare.
Nb. Il ragu’ una volta fatto puo’ essere conservato in frigo in un barattolo coperto di olio.
Sounds: Tarzan’s Nuts, The Madness.
Uno ska classico & leggero per cucinare un piatto altrettanto classico e leggero: mi raccomando alle nocciole.
Tags: fame tossica, mezze maniche, mollica di pane, nocciole, ricette facili